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１２月第４週 #こんぐり
- 執筆 :
- fm-tango794 2017-12-30 6:10
みなさんこんにちは！
イブニング794 水曜日担当のヒビキです
毎週お届けしている「丹後ものしりコーナー」♪彡
毎月第１・３・５週は「丹後の自然・いきもの図鑑」ということで、
丹後で生息している植物や生き物を毎回１つピックアップ！！
毎月第２・４週は「丹後のおさかな方言辞典」ということで、
丹後地方で使われているなかなか珍しい
お魚方言の呼び方を毎回ご紹介しています！！
さて今回は、１２月第４週「丹後のおさかな方言辞典」のブログです！！
「丹後のおさかな方言」を毎回教えてくれるのは、
丹後の漁港を毎日巡り続けて４０年の寿司職人「ゆずさん」
今回は「こんぐり」と呼ばれるお魚をご紹介！！
丹後では一般に
「こんぐり」「まる」「まるこん」「まるこんぐり」「まるり」
他に
「まるはぎ」（漁連他）
「いとまき」「いとまきこんぐり」（田井・野原）
「ちゅうかあ」（蒲入）
「ちゅうこう」（湊）
「めちょ」（下宇川）
「もまじゅう」（浜詰浦）
「さんかく」（間人）
なんて呼ばれるそうですよ！！
放送は聞いていただけましたか？
「こんぐり」は「カワハギ」の丹後方言でした！！
というわけでゆずさんから届いた「こんぐり」の写真です！！
ちなみにこちらは本編に出てきたゆずさんのお店で飼ってる「アミメカワハギ」
「こんぐり」は肝と合わせるのが絶対条件！！というほど、
刺身でもにぎりでも煮つけにしても肝は美味しいので
魚屋さんでは必ず「肝付で！！」と注文してください！！
そんな「こんぐり」をぜひみなさんに教えてあげてくださいね！！
というわけで、今年から始まった
この「丹後ものしりコーナー」＆コーナーブログも
無事年末を迎えることができました！！
今年も聞いて＆見て下さってありがとうございました！！
さて、来年ですが、このブログはfacebookに移行することになりました！！
なので、来年からは、facebookの方でお楽しみいただけたらと思います！！
こちらのブログはこのまま置いておきますので
またバックナンバーも踏まえて
見てやってくださいませm(_ _)m
来年も「丹後ものしりコーナー」をお楽しみに☆彡
ではみなさま！良いお年を！！
ヒビキ